در سامانه جامع کسب‌وکار توانا، نمونه کار تحقیق بازاریابی و تولید محصول شامل بسته‌بندی دوقلوی گز و پولکی پسته‌ای برای صادرات به عربستان سعودی معرفی می‌شود؛ پروژه‌ای که با همکاری تنگاتنگ کارشناسان بازاریابی، تحقیق و توسعه محصول، تولید و لجستیک، به‌عنوان بهترین نمونه کار برندینگ صادراتی اجرا شد. این مطالعه موردی پنج فاز کلیدی را دربر می‌گیرد: تحلیل بازار هدف، توسعه فرمولاسیون و نمونه‌سازی گز و پولکی پسته‌ای، طراحی بسته‌بندی دوقلو و صادراتی، ارزیابی کیفیت و تست حسی، و مدیریت زنجیره تأمین و خدمات پس از فروش.
1. تحلیل بازار هدف و نیازسنجی مصرف‌کنندگان سعودی
در این فاز، تیم تحقیق بازار توانا با بهره‌گیری از روش‌های کیفی و کمی، رفتار خرید و سلیقه مشتریان گران‌قیمت در عربستان را بررسی کرد. گزارش بازار خاورمیانه شامل تحلیل دقیق رقبا مانند برندهای قدیمی گز اصفهان، شیرینی‌های محلی عربستان و محصولات لوکس عرضه شده در Duty-Free فرودگاه‌های ریاض و جده بود. تیم تحقیق از داده‌های فروش حضوری در سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای معتبر و فروش آنلاین در پلتفرم‌هایی مثل Noon و Souq نیز استفاده کرد. علاوه بر بررسی ذائقه مصرف‌کننده در شهرهای مکه، مدینه، ریاض و جده، توجه ویژه به نیازهای فرهنگی محلی از قبیل رعایت مجوزهای Halal، بسته‌بندی مناسب مناسبت‌های مذهبی (رمضان، حج) و انتقال حس لوکس بودن محصول از طریق المان‌های بصری شد.
همچنین پرسشنامه‌های آنلاین با استفاده از تکنیک‌های Conjoint Analysis و مصاحبه‌های عمقی (In-depth Interviews) با بیش از ۱۲۰ خریدار عمده و خرده‌فروش در ریاض، جده و الدمام اجرا شد تا اولویت‌های دوگانه «حفظ اصالت سنتی» و «لوکس بودن بسته‌بندی» شناسایی شود. داده‌های جمع‌آوری‌شده شامل نرخ علاقه‌مندی به بسته‌بندی‌های هدیه، تمایل به پرداخت مبلغ بالاتر در مناسبت‌های کلیدی و ارزیابی قابلیت حمل و نگهداری محصول در دمای محیط بود. بر این اساس، ویژگی‌هایی مانند چیدمان یکنواخت گز در بسته‌های ۴ عددی، طراحی آسان‌شکافی (Easy-Open) و بسته‌بندی مشترک با پولکی پسته‌ای در یک جعبه دوقلو مورد توجه قرار گرفت.
ویژگی‌ها و مزایا:
- تحلیل جامع نیازهای فرهنگی (Halal، نمادهای ماه رمضان و حج) با استفاده از مشاوران دینی
- شناسایی دقیق پرسونای خریدار B2B (سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای، Duty-Free) و B2C (مقیمان، گردشگران و هدیه‌دهندگان)
- مصاحبه عمقی با فروشندگان محلی و استفاده از Focus Group برای استخراج دلایل ترجیح بسته‌بندی دوگانه
- اعمال تکنیک‌های Conjoint Analysis جهت سنجش اولویت‌بندی ویژگی‌های بسته‌بندی
- پیش‌بینی تقاضای فصلی با مدل‌های آماری مبتنی بر داده‌های سال‌های گذشته و نقشه راه عرضه (Peak Season Forecast)
- ارزیابی قابلیت ماندگاری بسته‌بندی در دمای تا ۵۰ درجه سانتی‌گراد و رطوبت ۷۰٪
- پیشنهاد مکانیزم بسته‌بندی قابل بازیافت (Sustainability) برای پاسخ به دغدغه‌های محیط‌زیستی مصرف‌کنندگان اروپایی
2. توسعه فرمولاسیون و نمونه‌سازی گز و پولکی پسته‌ای
در مرحله تحقیق و توسعه، فرمولاسیون گز سنتی ۴۰ درصد مغز پسته با شکر کم‌شده و پولکی پسته‌ای با دارا بودن ۳۰ درصد مغز کامل پسته تولید گردید. آزمایش‌های غلظت شکر Brix و میزان رطوبت به‌وسیله دستگاه‌های دقیق انجام شد تا ماندگاری محصول در دمای ۴۰ درجه عربستان تضمین شود.
نمونه‌سازی در چندین سایز (وزن ۱۵۰، ۲۰۰ و ۲۵۰ گرم) و ترکیب گز و پولکی در بسته‌بندی دوقلو صورت گرفت. آزمون‌های میکروبیولوژیک مطابق استاندارد FSSC 22000 و HACCP اجرا شد.
ویژگی‌ها و مزایا:
- فرمولاسیون بهینه با ۱۵٪ کاهش قند برای سازگاری با ذائقه منطقه
- کنترل دقیق Brix و رطوبت برای افزایش طول عمر تا ۱۸ ماه
- نمونه‌های آزمایشی تحت شرایط شبیه‌سازی‌شده دمایی عربستان تست شدند
- گواهی‌های FSSC 22000 و ISO 22000 برای تضمین سلامت غذا
3. طراحی بسته‌بندی دوقلوی صادراتی
بسته‌بندی دوقلوی گز و پولکی پسته‌ای در قالب جعبه لوکس، با پوشش مات‌لمینت، کاغذ بافت‌دار و المان‌های طلاکوب طراحی شد. درِ جعبه با قفل مگنتیک و برچسب Hologram برای اصالت‌سنجی افزوده شد.
گرافیک بسته شامل نقوش ایرانی (محراب و اسلیمی) و ترکیب رنگ سبز-طلایی بود که نماد ثروت و برکت در فرهنگ عربی است. هر بسته دارای کارت تبریک دوقلویی با آیه نوری و QR Code برای مشاهده فرآیند تولید گز و پولکی در کارخانه بود.
ویژگی‌ها و مزایا:
- طراحی فرهنگی-دو زبانه (فارسی/عربی) جهت سهولت ارتباط
- مواد بسته بندی Eco-friendly با پوشش ضد UV برای محافظت در مسیر صادرات
- امکان سفارش شخصی‌سازی (Personalized Gift) برای مناسبت‌های مذهبی
- درج راهنمای نگهداری و دستورالعمل مصرف روی بسته
4. ارزیابی کیفیت و تست حسی
تیم کنترل کیفیت، آزمون‌های pH، Brix، آزمون‌های میکروبی و ارزیابی حسی (Sensory Hedonic Test) را روی نمونه‌های نهایی اجرا کرد. پنل ۱۵ نفره از مصرف‌کنندگان سعودی، شاخص‌هایی چون طعم، بافت، ماندگاری عطر و ظاهر بسته‌بندی را ارزیابی کرد.
داده‌های حسی و آزمایشگاهی در سیستم QMS ثبت و با معیارهای بین‌المللی مقایسه شد. نتایج نشان داد رضایت کلی ۹۳٪ بوده و بسته‌بندی دوقلوی لوکس، تأثیر مثبتی بر تصمیم خرید داشت.
ویژگی‌ها و مزایا:
- تست حسی Hedonic با شاخص نمره‌گذاری ۱ تا ۹
- آزمون میکروبی طبق ISO/IEC 17025 برای تضمین سلامت
- دستیابی به ۹۳٪ رضایت مصرف‌کننده و ۸۵٪ نرخ تکرار خرید آزمایشی
- تجزیه و تحلیل داده‌ها با نرم‌افزار تخصصی ANOVA
5. مدیریت زنجیره تأمین و خدمات پس از فروش
تیم لجستیک توانا با همکاری شرکای حمل‌ونقل هوایی و زمینی، بسته‌ها را از اصفهان به ریاض و جده در ۸ روز کاری ارسال کرد. تمامی محموله‌ها تحت نظارت GPS و IoT Tracker قرار گرفت و گزارش‌های هفتگی برای کارفرما ارسال شد.
پس از رسیدن محموله، خدمات پس از فروش شامل پشتیبانی تلفنی ۲۴/۷، دریافت نظرات مشتریان و راه‌اندازی باشگاه وفاداری (Loyalty Program) برای افزایش تکرار سفارش ارائه شد.
ویژگی‌ها و مزایا:
- زمان حمل ۸ روز کاری از درِ کارخانه تا انبار توزیع در عربستان
- ردیابی ۲۴/۷ و گزارش وضعیت لحظه‌ای محموله
- راه‌اندازی Loyalty Program با امتیاز مضاعف برای مشتریان حرفه‌ای
- خدمات تلفنی و آنلاین به زبان عربی و فارسی
6. نتایج کلیدی و دستاوردهای برندینگ صادراتی
پس از اجرای سه ماهه این پروژه:
- رشد ۴۰٪ حجم صادرات گز و پولکی به عربستان
- افزایش ۳۰٪ نرخ تکرار سفارش مشتریان B2C
- کسب رتبه اول «بهترین بسته‌بندی صادراتی» در نمایشگاه شیرینی‌های خاورمیانه
- بازگشت سرمایه (ROI) در کمتر از ۱۲ ماه
- جذب ۲۰ نماینده فروش جدید در بازار عربستان
برای مشاوره تخصصی درباره تحقیق بازاریابی، تولید و برندینگ صادراتی گز و پولکی به عربستان، با کارشناسان ما تماس بگیرید:
نظر خود را بگذارید